Restaurants à vendre en Suisse

Le marché des restaurants

La restauration représente près d'une annonce sur deux publiées sur PME Market, ce qui en fait le secteur où les repreneurs ont le plus de choix, du café de village au restaurant gastronomique. Un restaurant se vend rarement sur ses murs mais sur son emplacement, son bail, sa clientèle et l'état de sa cuisine. Demandez les 3 derniers exercices, comparez le loyer au chiffre d'affaires (au-delà de 10 %, la marge devient difficile) et vérifiez que la patente ou l'autorisation d'exploiter est transférable dans le canton concerné. Le personnel en place est souvent l'atout principal de la reprise, puisque les contrats de travail passent au repreneur avec l'établissement.