Restaurants à vendre dans le canton de Berne
9 restaurants à vendre dans le canton de Berne, de 59 000 CHF à 600 000 CHF, principalement à Bienne, Biel/Bienne et Jura Bernois.
Le marché des restaurants
La restauration représente près d'une annonce sur deux publiées sur PME Market, ce qui en fait le secteur où les repreneurs ont le plus de choix, du café de village au restaurant gastronomique. Un restaurant se vend rarement sur ses murs mais sur son emplacement, son bail, sa clientèle et l'état de sa cuisine. Demandez les 3 derniers exercices, comparez le loyer au chiffre d'affaires (au-delà de 10 %, la marge devient difficile) et vérifiez que la patente ou l'autorisation d'exploiter est transférable dans le canton concerné. Le personnel en place est souvent l'atout principal de la reprise, puisque les contrats de travail passent au repreneur avec l'établissement.
Reprendre un commerce dans le canton de Berne
Le canton de Berne réunit la ville fédérale, Bienne, ville bilingue au pied du Jura, et le Jura bernois francophone autour de Moutier, Saint-Imier et Tavannes. Les restaurants, les hôtels et les cafés y constituent la majorité des commerces à reprendre, avec un marché romand concentré à Bienne et dans le Jura bernois, où PME Market publie la plupart de ses annonces bernoises. Le repreneur d'un établissement public doit obtenir la patente bernoise, délivrée par la préfecture après un examen cantonal, et la demande précède l'ouverture. À Bienne, une clientèle mixte impose souvent le service dans les deux langues, alors que dans l'Oberland et l'Emmental la maîtrise de l'allemand devient indispensable au quotidien.
