Restaurants à vendre dans le canton de Vaud
60 restaurants à vendre dans le canton de Vaud, de 60 000 CHF à 1 850 000 CHF, principalement à Lausanne, Yverdon-les-Bains et Renens.
Le marché des restaurants
La restauration représente près d'une annonce sur deux publiées sur PME Market, ce qui en fait le secteur où les repreneurs ont le plus de choix, du café de village au restaurant gastronomique. Un restaurant se vend rarement sur ses murs mais sur son emplacement, son bail, sa clientèle et l'état de sa cuisine. Demandez les 3 derniers exercices, comparez le loyer au chiffre d'affaires (au-delà de 10 %, la marge devient difficile) et vérifiez que la patente ou l'autorisation d'exploiter est transférable dans le canton concerné. Le personnel en place est souvent l'atout principal de la reprise, puisque les contrats de travail passent au repreneur avec l'établissement.
Reprendre un commerce dans le canton de Vaud
Le canton de Vaud est le premier canton en nombre d'annonces sur PME Market, porté par Lausanne, la Riviera de Vevey à Montreux et le Nord vaudois autour d'Yverdon-les-Bains. Restaurants, cafés et instituts de bien-être y forment l'essentiel des commerces qui changent de mains, devant une clientèle d'habitants, d'étudiants et de visiteurs. Avant de reprendre un établissement de restauration, sachez que la loi vaudoise sur les auberges et les débits de boissons soumet l'exploitation à une licence délivrée par la commune, qu'il faut demander à son nom avant l'ouverture. Vérifiez aussi la durée du bail et le rapport entre loyer et chiffre d'affaires, qui varie fortement entre le centre de Lausanne et les communes de la Broye.
